迪拜厨房设计：别墅与公寓
迪拜别墅和公寓厨房设计：开放式或封闭式布局、展示厨房与后厨、中岛、排烟、石材台面、收纳和电器。
项目起价 AED 150,000
厨房设计
迪拜的厨房要应对的比大多数地方都多。它可能每天要为一大家人做饭，临时为来客准备食物，承受重香料和猛火烹饪，而在面向客厅开放时依然要显得井然有序。再加上空调几乎从不关闭、夏季湿气钻进每一个柜子的气候，规划与饰面同样重要。
我们为迪拜各地的别墅和公寓设计厨房，既可作为单独的房间，也可作为更大范围别墅翻新的一部分。我们从您的烹饪方式和掌勺的人开始了解，您要为多少人做饭，以及厨房应如何与用餐和宴客空间衔接。在此基础上，我们统筹规划布局、管线、排烟、收纳和材料，因为在厨房里，每一项都相互关联。
我们在厨房中设计哪些内容
- 开放式、封闭式和半开放式布局
- 展示厨房与后厨规划
- 中岛、早餐吧台与座位区
- 电器选型与嵌入整合
- 通风与风管排烟
- 石材、石英石和瓷板台面
- 储藏间、食品储藏柜和高柜收纳
- 工作照明、环境照明与重点照明
- 给水、排水和电源布置
开放式、封闭式，还是介于两者之间
首先要决定的是，您希望从起居区域看到厨房的多少部分。开放式厨房适合喜欢一边做饭一边与客人交谈或照看孩子的家庭，也会让公寓显得更宽敞。封闭式厨房则能把气味、噪音和杂乱隔在里面，如果您常用猛火、大量油和香料烹饪，或依靠帮佣在厨房工作，这一点就很重要。
许多业主选择折中方案：日常使用开放式厨房，同时配备玻璃推拉门或隐藏式隔屏，在正式烹饪或客人到来时可以将厨房封闭起来。在公寓中，将厨房改为开放式可能需要物业管理处的参与；如涉及管线变更，还需要进一步审批，详情请参阅我们的政府部门审批页面。
展示厨房与后厨
阿联酋许多别墅都规划有两个厨房，这种安排非常适合经常宴客或需要大量烹饪的家庭。展示厨房有时也称为干厨，靠近家庭起居和用餐区域。后厨通常称为湿厨，在客人视线之外承担繁重的烹饪工作。
两个厨房需要配合使用，两者之间的动线要短而直接，传菜口或门的位置要安排得当，使菜肴传递时无需穿过客人的通行路线。
- 展示厨房
- 轻食烹饪、早餐与宴客
- 为展示而设计，配有中岛、嵌入式电器、咖啡区和整洁的台面。这里是家人相聚、为客人奉上饮品的地方，因此饰面和照明的选择要与客厅和餐厅和谐相融。
- 后厨
- 繁重烹饪与备餐
- 为高强度使用而打造，配有大功率灶台或炉灶、大水槽、充足的排烟能力和易清洗的表面。它通常靠近服务入口、洗衣房、垃圾间和员工区域，使送货和垃圾永远不必经过主屋。
- 储藏间与咖啡区
- 为两个厨房提供支持
- 一间用于大量存放干货的步入式储藏间，以及一个靠近待客区域的独立咖啡与茶饮区，让待客不会打断主要的烹饪工作。
规划中岛
中岛往往是展示厨房的核心，但只有四周留有足够空间才好用。我们在各个方向都保留畅通的走道，让两个人做饭时第三个人也能从旁经过，并确保电器门可以完全打开而不阻挡通道。如果中岛需要设置灶台或水槽，我们会在找平层施工之前规划好地面下的排水、风管和电源。
座位区需要为膝部留出足够的台面悬挑，吧凳高度也要舒适。中岛上方的吊灯按台面而非天花网格定位，并与一般照明分开控制。Emirates Hills Villa 是我们于 2024 年设计并建造的一座 6,700 平方英尺的住宅，其厨房保持简洁利落、功能齐备，隐藏式收纳维持了业主所要求的沉静中性风格。
电器及其对木作的影响
电器应尽早选定，因为电器尺寸决定木作，而其用电和用水需求决定管线。大家庭往往需要比标准布局更大的容量：通高的冷藏和冷冻柜、第二台洗碗机、更多的烤箱空间，或在客人陆续到达时用来保温食物的暖碟抽屉。
嵌入式电器隐藏在同款面板之后，让开放式厨房看起来安静整洁。较重型的设备则应放在后厨，那里的噪音和热量影响更小。如果新的电器清单会显著增加用电负荷，我们会在设计定稿前与机电工程师一起核查供电和配电箱。
通风与排烟
排烟效果的好坏，决定了厨房是保持清新，还是让整座房子弥漫着昨晚晚餐的气味。在别墅中，我们更倾向于采用通向室外的风管排烟，油烟机的尺寸与灶台匹配，风管走向尽可能短而直。每天用于繁重烹饪的后厨，所需的排烟能力明显高于展示厨房。
公寓的难度更大，因为风管走向受到楼宇本身和物业管理规定的限制。在不允许向室外接风管的情况下，退而求其次的方案是选用规格合适的循环式油烟机，并定期更换滤网。排烟还必须与空调相平衡，以免厨房从门窗缝隙中吸入湿热空气。
石材与台面
台面承受的磨损比家中任何其他表面都多。热锅、柑橘、姜黄、藏红花和油每天都在考验它，因此我们会根据厨房各个部位的使用方式来匹配材料。常见的做法是在展示厨房的中岛上使用一块醒目的石材，而在后厨使用更耐磨的台面。我们的材料与饰面指南对各种选项做了更深入的比较。
在 MK Villa 中，厨房以一座带金色细节的大型大理石中岛为中心，与整座住宅所采用的亮面饰面和金色点缀相呼应。
- 天然大理石
- 美观，但需要精心养护
- 用于中岛和挡水背板，纹理无可比拟。它质地多孔，遇酸会被蚀刻，因此适合能接受岁月痕迹、或仅作轻度使用的业主。
- 石英岩与花岗岩
- 天然且更耐磨
- 天然石材，耐刮擦、耐热性能均优于大理石，并且富有特色。仍建议做封护处理。
- 人造石英石
- 品质稳定，易于打理
- 颜色均匀，抗污性好，适合使用频繁的家庭厨房。热锅应放在隔热垫上，而不要直接放在台面上。
- 岩板与瓷板
- 坚固耐用，耐高温
- 大尺寸薄板，不惧高温、污渍和日晒，是后厨和户外烹饪区的理想之选。
契合真实烹饪习惯的收纳
迪拜家庭的厨房收纳，往往要容纳远超日常所需的物品：家庭聚餐用的大锅、节庆场合用的大餐盘、咖啡托盘和保温壶、大包装的米和香料，以及只在节日烹饪时才拿出来的电器。我们根据您拥有和购买的物品清单来规划收纳，而不是套用一套标准橱柜。
存放锅具和沉重的餐具，深抽屉比地柜更好用。内置抽屉的高柜让干货一目了然。自带插座的电器收纳柜，让烤面包机、搅拌机和咖啡机不占用台面，又随时可用。
高温、潮湿与迪拜气候
迪拜厨房的木作要经受烹饪产生的蒸汽、夏季的潮湿，以及其余时间空调带来的冷而干燥的空气。我们指定使用防潮板材、封边处理以及优质铰链和滑轨，尤其是在洗碗机、水槽和烤箱旁边，这些位置最先出现膨胀。
位于向阳外墙的厨房会通过玻璃吸收大量热量，因此我们会考虑台面的眩光、木饰面的褪色，以及空调能覆盖到哪里。我们为 Jumeirah Villa 23 所做的3D可视化呈现了一个采用深色石材的厨房和吧台，在选定任何石板之前，这是判断深色调在强烈日光下效果的有效方法。
哪些因素决定厨房的费用
我们不公布厨房价格，因为从翻新一个厨房到新建一对展示厨房与后厨，费用跨度非常大。影响预算的因素是可以预见的，一旦了解您的需求，我们就会告诉您预算大致处于什么水平。最快的开始方式是填写我们的估价表单。
- 厨房的面积，以及是否拆分为两个厨房
- 移动水槽、灶台或墙体，以及随之而来的排水和风管工程
- 定制木作的范围和饰面
- 台面材料及其用量
- 电器品牌和数量
- 照明设计与控制
工作室指南
我们需要单独的后厨吗？
不一定。对于需要大量烹饪、常用猛火和重香料烹饪，或经常宴客的家庭，后厨最为合理。在较小的别墅或公寓中，一个排烟良好的封闭式厨房也能起到同样的作用。
在迪拜，大理石适合用作厨房台面吗？
可以，前提是您接受它会随时间留下痕迹。许多业主在展示厨房的中岛上使用大理石，而在进行大量烹饪的区域使用石英岩、瓷板或岩板等更坚硬的台面。
我可以把公寓厨房改成开放式吗？
通常可以，但要视楼宇而定。拆除墙体和移动管线通常需要物业管理处批准，火灾探测装置也可能需要调整。我们会在设计前核查您所在楼宇的规定。
公寓的油烟机可以向室外排风吗？
只有在楼宇提供排风通道或允许新开通道的情况下才可以。有些大楼设有厨房排风竖井，有些则不允许新开洞口。无法向外接风管时，我们会指定一款性能良好的循环式油烟机。
除了别墅厨房，你们也设计公寓厨房吗？
是的。两者我们都做。在<a href="/apartment-interior-design-dubai">公寓室内设计</a>中，厨房通常与客厅相通，因此其设计要与客厅的家具和照明协调搭配。
厨房翻新期间，我们还能继续住在家里吗？
通常可以。我们会用防尘隔断将厨房封闭起来，并且往往可以设置一个临时厨房区。在拥有两个厨房的别墅中，我们可以分阶段施工，让其中一个厨房保持可用。
准备好规划您的厨房了吗？
请通过 WhatsApp +971 58 585 6265 向我们发送您的物业信息、几张照片以及您的烹饪习惯。我们将在一个工作日内回复，提供厨房的初步估价和建议时间表。